Cafetal Francés La Isabélica
Santiago de Cuba
Une caféière de montagne restaurée, haut sur la route de la Gran Piedra.
Café et cacao
Les plantations de montagne de l'est et la ville du chocolat
Le café gagna les montagnes de l'est à la fin du XVIIIe siècle, planté sur des terrasses taillées dans des pentes trop raides pour la canne. Ce qui subsiste là-haut — aires de séchage, aqueducs, soubassements de pierre des maisons de maître — est assez singulier pour que l'UNESCO ait inscrit tout le paysage en 2000. Le cacao est l'autre culture d'altitude, concentrée autour de Baracoa, à l'extrémité orientale, où la route n'arriva que dans les années 1960 et où le chocolat se fabrique encore en ville.
On monte aux caféières depuis Santiago vers la Sierra Maestra : c'est une journée de montagne, pas une halte. Baracoa est le bout du cacao — la ville et les fermes des vallées fluviales derrière elle.
D'où cela vient
The first coffee plantations
Guantánamo →Paysage du Patrimoine mondial depuis 2000 : terrasses, séchoirs et aqueducs sur des pentes impropres à tout le reste.
Municipalités: Sierra Maestra slopes, Santiago and Guantánamo provinces
Baracoa and the cacao valleys
Guantánamo →Le pays du cacao cubain et sa plus vieille ville, accessible par voie de terre seulement depuis La Farola, dans les années 1960.
Municipalités: Baracoa
Ouvrir sur la carteLieux à visiter
Des lieux réels et cartographiés où le travail se fait : fabriques, séchoirs, domaines, carrières. Chacun s'ouvre sur la carte à sa propre coordonnée.
Cafetal Buena Vista
Candelaria
Terrasses et aires de séchage dans la Sierra del Rosario.
Cafetal San Ildefonso
Candelaria
Ruines de pierre d'une caféière à flanc de colline, en pleine forêt.
Finca Cacaotera
Baracoa
Une cacaoyère en activité, sur la route de Baracoa.
Fábrica de Chocolate
Baracoa
La chocolaterie de la ville, près de l'embouchure du Toa.
Où en acheter
Comptoirs, marchés et boutiques où l'on peut vraiment entrer, avec la ville de chacun.
Casa del Café
Topes de Collantes
Une maison du café dans la forêt de nuages de l'Escambray.
Dulceria La Criolla
Baracoa
La confiserie de Baracoa : cacao et noix de coco, faits sur place.
Musées et activités
Les musées, sentiers et salles de musique qui ont poussé autour.
La Gran Piedra
Santiago de Cuba
Le grand rocher au-dessus des montagnes du café, atteint par un escalier.
Ruta a La Gran Piedra
Santiago de Cuba
Le sentier qui monte à travers l'ancienne ceinture caféière.
Sendero del Cacao
Baracoa
Une courte marche parmi cacao, coco et palmiers.
Finca Duaba
Baracoa
Une visite de ferme au bord du Duaba, cabosses comprises.
Lieux issus des contributeurs OpenStreetMap (ODbL). Information seulement : CubaAtlas les cartographie, il ne les représente pas et ne traite pas avec eux.